Il forno a microonde

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Scritto da: Tidus forever 29/11/2004 11.26


Direi che per cucinare a vapore la verdura è ottimo. Cavolfiore, broccoletti, finocchio e fagiolini riescono alla perfezione: un notevole risparmio di tempo mentre si stanno cucinando col forno tradizionale altre pietanze.

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Forse perchè il tuo è uno di quei modelli ultima generazione, quando ho provato a lessare i finocchi ci ha messo un'eternità, faccio prima a cucinarli sul gas.
Ma il tuo è di quelli che preparano anche il caffè con l'apposita macchinetta?lo hai preparato?

Chiacchierando del più e del meno con Guapix, è uscito fuori che un buon utilizzo de forno a microonde è quello di riscaldare l'acqua più velocemente di quanto non faccia il gas. Utile nel caso si GUASTASSE LA CALDAIA di casa...

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Scritto da: Petgirl 29/11/2004 16.21
Chiacchierando del più e del meno con Guapix, è uscito fuori che un buon utilizzo de forno a microonde è quello di riscaldare l'acqua più velocemente di quanto non faccia il gas. Utile nel caso si GUASTASSE LA CALDAIA di casa...

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E' garantito!l'ho sperimentato di persona

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Scritto da: Petgirl 29/11/2004 16.21
Chiacchierando del più e del meno con Guapix, è uscito fuori che un buon utilizzo de forno a microonde è quello di riscaldare l'acqua più velocemente di quanto non faccia il gas. Utile nel caso si GUASTASSE LA CALDAIA di casa...

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No! Anche la caldaia?

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Scritto da: Guapix 29/11/2004 14.56


Forse perchè il tuo è uno di quei modelli ultima generazione, quando ho provato a lessare i finocchi ci ha messo un'eternità, faccio prima a cucinarli sul gas.
Ma il tuo è di quelli che preparano anche il caffè con l'apposita macchinetta?lo hai preparato?

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E' di ultima generazione, con il piatto in vetro al centro che ruota all'interno permettendo alle pietanze di ricevere una migliore ed uniforme dose di cottura. Il caffè? No! Finocchi e cavolfiore, ad esempio, in 15 minuti sono pronti e cotti a puntino!

Stasera abbiamo fatto la pizza (quella classica tradizionale, con tanto di lievito; non quelle surgelate nè quelle tipo Star o Catarì) e dopo SOLI 12 minuti era pronta: perfetta, senza bruciature, senza sporco lasciato nell'apposito piatto GRILL. Buonissima! Non si potrà fare tutto, ma anche le patate al forno sono ottime (ed in poco tempo). Insomma: non farà la pastasciutta ed altre cose, ma MOLTE altre le fa bene ed in poco tempo.

[Modificato da Tidus forever 29/11/2004 21.58]

Anch'io uso il microonde solo per riscaldare pietanze fredde , il latte o la pappa per i mici.
Ma e' una leggenda metropolitana il fatto che cucinare nel microonde fa male alla salute?

[Modificato da clopat 30/11/2004 7.22]

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Scritto da: Tidus forever 29/11/2004 21.57


E' di ultima generazione, con il piatto in vetro al centro che ruota all'interno permettendo alle pietanze di ricevere una migliore ed uniforme dose di cottura. Il caffè? No! Finocchi e cavolfiore, ad esempio, in 15 minuti sono pronti e cotti a puntino!

Stasera abbiamo fatto la pizza (quella classica tradizionale, con tanto di lievito; non quelle surgelate nè quelle tipo Star o Catarì) e dopo SOLI 12 minuti era pronta: perfetta, senza bruciature, senza sporco lasciato nell'apposito piatto GRILL. Buonissima! Non si potrà fare tutto, ma anche le patate al forno sono ottime (ed in poco tempo). Insomma: non farà la pastasciutta ed altre cose, ma MOLTE altre le fa bene ed in poco tempo.

[Modificato da Tidus forever 29/11/2004 21.58]

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Beh se anche la pizza ti è venuta bene evidentemente hai il forno amicroonde col "crisp".

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Scritto da: clopat 30/11/2004 7.20
Anch'io uso il microonde solo per riscaldare pietanze fredde , il latte o la pappa per i mici.
Ma e' una leggenda metropolitana il fatto che cucinare nel microonde fa male alla salute?

[Modificato da clopat 30/11/2004 7.22]

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Credo di si, l'unica cosa che mi hanno detto è che il forno a microonde cambia il sapore alle pietanze, nel senso che non vengono saporite come nel forno normale.

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Scritto da: Guapix 30/11/2004 11.13


Beh se anche la pizza ti è venuta bene evidentemente hai il forno amicroonde col "crisp".

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Ecco...proprio quello. Mi confondevo col Grill.

Per gli amici che fossero interessati, nel mio forum ho inserito alcune ricette per il forno a microonde (su gentile richiesta di Fiore e Tony) seguiranno presto delle altre

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Scritto da: clopat 30/11/2004 7.20

Ma e' una leggenda metropolitana il fatto che cucinare nel microonde fa male alla salute?

[Modificato da clopat 30/11/2004 7.22]

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La cottura è molto rapida perché il calore si propaga dall'interno; non c'è estrazione di grassi, la degradazione delle vitamine è molto limitata e il cibo non si disidrata. Utilizzato in modo corretto consente ottimi risultati dal punto di vista nutrizionale per preparazioni semplici, mentre non è indicato per preparazioni dove le caratteristiche degli altri tipi di cottura costituiscono un processo fondamentale nella costruzione dei sapori.

Vantaggi del microonde:

- Rapidità di cottura
Il tempo di cottura può diminuire anche di quattro volte rispetto ai sistemi tradizionali
- Risparmio
I tempi di cottura sono più brevi e non c'è una fase di riscaldamento
- Mantenimento delle proprietà nutrizionali dei cibi
Per la rapidità di cottura e per la piccola quantità di liquido usata, viene molto limitata la degradazione delle vitamine e la dispersione di proteine e sali minerali
- Riscaldamento di cibi senza disidratazione

Svantaggi del forno a microonde:

- Difficoltà per preparazioni complesse
Le preparazioni complesse, create pensando a metodi di cottura tradizionali, difficilmente si adattano all'uso del microonde a meno di complicati artifici

Conclusioni:
Pur non essendo uno strumento che può sostituire completamente i metodi di cottura tradizionali, specialmente per preparazioni complesse, ha delle caratteristiche che lo rendono utilissimo in cucina:

- E' certamente più efficace dei metodi tradizionali per la cottura di verdure, per preparazioni semplici, per scongelamenti e riscaldamenti, con buoni risultati dal punto di vista nutrizionale
- E' molto pratico: si possono utilizzare per la cottura gli stessi piatti di portata
- E' pulito: per mancanza di calore all'interno, non si formano incrostazioni. Si adatta perciò alla vita di oggi dove il tempo dedicato alla cucina, sia per la preparazione dei cibi sia per la pulizia, è sempre più ridotto, ma gli aspetti nutrizionali e salutistici sono molto sentiti.

Tornando alla tua domanda, è la classica leggenda metropolitana che può avere un fondamento di verità: di per sè non è dannoso, in quanto l'energia delle microonde è trasformata in calore appena viene assorbita dal cibo; così il cibo non può diventare radioattivo o "contaminato". Il problema è la temperatura di cottura, problema che si presenta anche nella altre tipologie di cottura: bisogna fare molta attenzione quando si cuoce o si riscalda carne, pollame, pesce e uova per assicurarsi che la cottura avvenga in maniera uniforme, non lasciando dei "punti freddi", dove batteri nocivi possono sopravvivere.

[Modificato da Tidus forever 30/11/2004 11.51]

Allora! L'avete assaggiata la Cola "microondizzata"??

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Scritto da: Moog 16/12/2004 16.36
Allora! L'avete assaggiata la Cola "microondizzata"??

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Domanda di riserva?

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Scritto da: Moog 16/12/2004 16.36
Allora! L'avete assaggiata la Cola "microondizzata"??

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Non ancora, ma abbi fede

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Domanda di riserva?

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Già assaggiata??

Ma è buona!!

Giusto per Natale è arrivata a casa la caffettiera per il forno microonde. E' di plastica ed è in tutto simile ad una moka tradizionale, come la Bialetti. I risultati? Ottimi! Si possono fare caffè per una, due, tre o quattro persone: le tacche del recipiente indicano la giusta quantità d'acqua da inserire. Lo stesso per il caffè. Il gusto è identico a quello della tradizionale moka, ma ci sono delle ulteriori cose positive:

1) per fare un caffè per una sola persona impiega 1 minuto! Per quattro 2 minuti e 30!
2) non sporca il forno
3) una volta selezionato il tempo (es. = 1 minuto) il micoroonde si ferma e non si corrono rischi che la moka prenda fuoco come quello tradizionale se ci dimentichiamo di spegnere il fornello (vero Phol? )
4) si possono usare delle cialde preconfezionate o il normale caffè di tutti i giorni

Utile per chi è sempre di fretta ed ha i tempi ristretti (e si dimetica il caffè sul fuoco )

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Scritto da: Tidus forever 11/01/2005 15.48
Giusto per Natale è arrivata a casa la caffettiera per il forno microonde. E' di plastica ed è in tutto simile ad una moka tradizionale, come la Bialetti. I risultati? Ottimi! Si possono fare caffè per una, due, tre o quattro persone: le tacche del recipiente indicano la giusta quantità d'acqua da inserire. Lo stesso per il caffè. Il gusto è identico a quello della tradizionale moka, ma ci sono delle ulteriori cose positive:

1) per fare un caffè per una sola persona impiega 1 minuto! Per quattro 2 minuti e 30!
2) non sporca il forno
3) una volta selezionato il tempo (es. = 1 minuto) il micoroonde si ferma e non si corrono rischi che la moka prenda fuoco come quello tradizionale se ci dimentichiamo di spegnere il fornello (vero Phol? )
4) si possono usare delle cialde preconfezionate o il normale caffè di tutti i giorni

Utile per chi è sempre di fretta ed ha i tempi ristretti (e si dimetica il caffè sul fuoco )

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Ottima notizia

Il prodotto è della Fiseldem e si chiama "Mamy". Per i curiosi, questo il sito dove si possono vedere le caratteristiche. Fidatevi del sottoscritto: è un ottimo prodotto.

Caffettiera Mamy

Più che una ricetta, un consiglio per chi non ha tempo e deve mangiare almeno con gusto.

Per chi ha il microonde con la funzione Crisp e relativo piatto, la pizza risulterà croccante al punto giusto e gustosissima. Ci sono tre tipi di pizza: margherita, olive verdi e salamino. Quest'ultima, poi, è eccezionale.

Inutili dirvi che la pizza solitamente la faccio partendo da zero, con tanto di lievito e farina, ma anche questo prodotto risulta particolarmente buono. In circa 8 minuti la pizza è pronta. Se non avete il Crisp, evitatela come la peste , al contrario, non mi resta che augurarvi buon appetito!